INSECTOS DELICIOUS se constituye en Noviembre de 2019, tras un análisis y estudio del mercado de la potencialidad de los insectos como fuente de alimentación, tanto para ciertas especies que entran a formar parte de la cadena alimentaria, como una potencial alternativa a la alimentación humana (en cuanto la legislación lo permita) y basada en una ganadería muy eficiente y totalmente sostenible.
Los insectos vivos son idóneos para la alimentación animal de aves, reptiles, anfibios y peces.
La manipulación y procesado del insecto contempla la congelación, la deshidratación y molido del insecto para la obtención de harinas.
El excremento de Acheta domesticus es un producto natural y ecológico con cerca del 80% de materia orgánica como abono orgánico.
Los insectos como parte de la dieta aportan una cantidad importante de proteína (sobre un 60% de proteína en seco), vitaminas y minerales muy importantes para la salud tanto animal como para la humana. Además, la aportación de quitina proveniente del exoesqueleto del insecto, es un antiinflamatorio y antibacteriano natural. Comparativamente con la carne tradicional y legumbres, la cría de insectos es altamente sostenible, puesto que requiere un consumo de agua mínimo y un espacio físico muy reducido, por lo que se trata de una producción ecológica y sostenible.
La instalaciones de INSECTOS DELICIOUS han sido diseñadas bajo el criterio de una potencial aplicación a la alimentación humana, pendiente de la aprobación definitiva por parte de la autoridad sanitaria competente de la Unión Europea. Por tanto, cumplen todas las condiciones de trazabilidad y control de seguridad alimentaria exigible para este tipo de industri agroalimentaria.
