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Presentación oficial de Insectos Delicious

El alcalde de Ontinyent D. Jorge Rodríguez y el regidor de Promoción Económica, Pablo Úbeda visitaron el pásado 14 de mayo de 2021 las instalaciones de nuestra empresa dedicada a la cría y engorde de grillos acheta domesticus, para el procesamiento de harinas como alimentos, de momento para destino animal y está previsto que próximamente para alimentación humana, así como, de los subproductos como estiércol de insectos para la agricultura ecológica.

En su visita el alcalde destacó sobre “la apuesta por la innovación tiene que ir vinculada a criterios de sostenibilidad. El futuro tiene que ser sostenible y las administraciones así lo tienen que favorecer siempre que esté en su mano”.

La empresa ha sido beneficiaria tanto de uno de los préstamos en condiciones de ventaja del programa “Reactiva” como del programa de ayudas a la confección de catálogos y otras herramientas de comercialización y marketing, “dos de las líneas con las cuales el Ayuntamiento de Ontinyent apoya a las empresas como generadoras de actividad económica y creadoras de lugares de trabajo en la ciudad”, recordaba Pablo Úbeda.

Durante la visita, los responsables de la empresa mostraban al alcalde y al regidor las ventajas de la producción y aprovechamiento del grillo respecto de otras fuentes de proteína animal, tal como recomiendan la FAO y la OMS, a causa de su mayor sostenibilidad y eficiencia ecológica. Esta producción comporta un consumo ínfimo de agua, no deteriora el suelo y supone un recurso fácilmente renovable, además de tener unas propiedades nutricionales equiparables a las de las carnes de mamífero o de aves. Además, los excrementos y restos de los grillos “Acheta domesticus” pueden ser utilizados como un potente y equilibrado abono orgánico.

“Insectos Delicious” produce tanto insectos vivos y harinas para centros zoológicos y piscifactorías y está previsto, una vez aprobadas por la Unión Europea e incorporado a la legislación española, el procesado de harinas a partir del grillo, para su uso en la fabricación de panes, pastas, snacks, barritas energéticas o postres; siempre con todas las garantías de seguridad, sostenibilidad y trazabilidad que ofrece la producción en España del producto alimentario.